¿ Cual es la mejor tecnica para escribir html legible en PHP ?

[repara2]

¿ como se escribe el html en php para que sarga correctamente formateado ( tabulado, saltos de linea, etc ) ?
Bueno, por empezar te recomiendo que leas un manual de PHP en la sección STRINGS donde se explica tu problema y cómo solucionarlo. Para resumir:
1. Cadenas con comillas dobles "" cuando se quieren expandir variables.
2. Cadenas con comilla simple '' para cadenas 'simples'

Respecto a "qué salga correctamente formateado", si te refieres al formato de los archivos en tiempo de diseño, utiliza el formateador que viene con tu IDE, si no tienes IDE descarga uno que tenga formateador.
La classe que posteas está mal, no debe haber salida dentro de la classe. O sea, que no debes hacer echo sino guardar ese código dentro de una variable y devolverlo como respuesta del método. Podemos seguir así toda la noche pero si te lees un tutorial de PHP lo entenderás rápido y podrás escribir ben código desde el principio. Saludos,