Cambiar tamaño desplegable jquery

[planets]

Hola a todos, os escribía porque tengo un select size="1", cuyo tamaño (al hacer click aparece un despegable) varía según el contenido que tengo en la base de datos.

Así pues, si al principio en la base de datos tengo 10 países, al hacer click sobre el select me aparecerán esos 10 países, pero si luego mi base de datos pasa a tener 180 países el desplegable del select pasa a mostrar los 180 países.
Llevo varios días buscando alguna solución para limitar el desplegable de dicho select. En el ejemplo de los países limitarlo que me muestre los países de cinco en cinco, para cambiar a otros cinco países lo podré hacer mediante un scroll.
He estado buscando soluciones con jquery, pero no encuentro nada.
Alguien me podría ayudar??

Gracias