A ti te debe importar es que inserte correctamente la fecha en la base de datos, tienes varias opciones para "darle la vuelta" a la fecha e insertarla correctamente. A parte de de eso tienes varias opciones para después imprimir la fecha como quieras. Ya sea con date de PHP o
DATE_FORMAT de MySQL.
Ejemplo de como voltear la fecha:
Imprime: 2012-03-01
También puedes usar explode.
No te compliques que MySQL tiene su propio formato para ingresar las fechas y a ti no te debe importar eso con tantas herramientas.
Saludos.