Hay varias maneras, yo personalmente utilizaría Optical Flares, es un plugin de VideoCopilot que crea justamente luces de todo tipo. Entre los presets que vienen vas a encontrar lo que buscás... luego para dar el efecto de flash simplemente usas el "brightness", dejás el primer keyframe en 0 luego lo aumentas a 50 o algo así hasta que consigas el brillo que deseas y luego de nuevo a 0.
Listo.
Si no quieres complicarte instalando plugins, puedes usar "Lens" o algo así que viene con After Effects.
Te dejo un par de sitios web por si te interesa crear videos profesionales:
VideoMated Intro Maker
Saludos.-