[C#] Consulta uso formularios

[TheHard]

Saludos! Estoy en vías de aprendizaje de C#, y estoy con algunas dudas respecto a su funcionamiento que seguro quienes tienen mayor tiempo de uso, las podrían resolver, ergo, heme aquí :)

Quisiera saber si, al usar un formulario html (con runat="server"), qué es mas conveniente al hacer el submit? usar la propiedad .text del control, o utilizar request.form? sinceramente veo mucho más funcional el usar la primera opción, pero estoy con la duda si es que presenta algún cambio significante, o simplemente son dos formas de hacer lo mismo... Alguien sabe la respuesta, o ha pasado por lo mismo?

Agradecido desde ya :)