Que tal
rodrypaladin,
Te dejo la lista de directivas
http://www.php.net/manual/en/ini.list.php, en la lista especifica el valor que pueden tener cada uno de las directivas, pero ten en cuenta que no todas se pueden modificar desde el php.ini de tu carpeta raiz, que puedes modificar lo controla el hosting, por ejemplo dificilmente puedas cambiar estas directivas en un hosting compartido:
max_execution_time,
upload_max_filesize,
post_max_size, te sugiero que contactes con tu hosting y veas que puedes modificar, luego es simplemente crear el php.ini y asignar los valores a las directivas como tienes en tu ejemplo(obviamente sin los comentarios).
Saludos.