Listas en html con php / mysql

[setenta]

Hola amigos, tengo una duda más conceptual que de otra cosa.
He logrado tomar los datos de mi base de datos (una columna) así:

<select name="LioMessi" id="LioMessi">
<option value="value" <?php if (!(strcmp("value", $row_Carnes['']))) {echo "selected=\"selected\"";} ?>>Lista de Carnes</option>
<?php
do {
?>
<option value="<?php echo $row_Carnes['nombre']?>"<?php if (!(strcmp($row_Carnes['nombre'], $row_Carnes['']))) {echo "selected=\"selected\"";} ?>><?php echo $row_Carnes['nombre']?></option>
<?php
} while ($row_Carnes = mysql_fetch_assoc($Carnes));
$rows = mysql_num_rows($Carnes);
if($rows > 0) {
mysql_data_seek($Carnes, 0);
$row_Carnes = mysql_fetch_assoc($Carnes);
}
?>
</select>
Esto me muestra los valores de la tabla "carnes", mas precisamente los valores de la columna "nombre" de dicha tabla y lo que hace es eso, mostrar la lista de las carnes que tengo en la base de datos (por ejemplo, molleja, vacío, etc). Hasta ahora todo ok.
Lo que yo quiero ahora es que cuando una persona me elija "vacío", yo le coloco en pantalla la cantidad de grasas que tiene en %, tomando los datos del siguiente campo en la tabla (que es "grasas") ¿Me podrían dar alguna idea? Muchas gracias.