Es un tema del autoloader, tienes que registrar uno para las entities, algo asi:
    
Código PHP:
Ver original- $classLoader = new \Doctrine\Common\ClassLoader('Entity', '/path/to/entities'); 
- $classLoader->register(); 
recuerda agregar el namespace a tus entities.    
Código PHP:
Ver original- namespace Entity; 
-   
- use Doctrine\Common\Collections\ArrayCollection; 
-   
- /**  
-  * @Entity 
-  * @Table() 
-  **/ 
- class Category 
- {...} 
Saludos.