Gracias por responder :) Al final lo solucioné dividiendo el código en líneas (es decir tenía la string de una sola línea, lo fui pasando de línea a línea) y luego añadí el
Código:
Pattern pe = Pattern.compile("<a href=\"/(.*)/es.html\">(.*)</a>", Pattern.MULTILINE);
con el (.*) definí que lo cogiera todo.
Hasta otra