(no he probado PHP con Interbase .. pero...)
InterBase functions
http://www.php.net/manual/en/ref.ibase.php
Ahí tienes la documentación oficial de PHP al respecto. (fijate en los comentarios de los usuarios del manual que trae recomendaciones y ejemplos)
Por lo demas .. para hacer funcionar Interbase con PHP (las funciones que veras en el manual ..) necestias instalar soporte Interbase a PHP (si no lo tienes ya ..). Depende del S.O. que use tu servidor será .. o bien activar una .dll (caso de Windows php_interbase.dll .. ) o en Linux .. compliar con "opición" interbase ..
Un saludo,