http://php.net/manual/es/index.php, también tienes la wiki del foro y miles de tutoriales en la web.
la documentación y manual oficial es tu primera fuente de referencia, porque puedes conseguir tutoriales viejos que todavía utilicen elementos depreciados como registers-globals, para aprender PHP no hace falta muchos manuales y PHP5 POO es mejor aprenderlo directamente del manual, suerte
