Montar servidor de archivos

[omar190]

Tengo la intención de montar un pequeño servidor para mi red local en el cual pienso meter todos los archivos, música, vídeos ademas de usarlo para montar un servidor web y un servidor mysql para realizar las pruebas de los proyectos que desarrollo, pero estoy indeciso en que software usar si inclinarme por montarlo en ubuntu server o usar algún windows server, también quiero utilizarlo como servidor de impresión, cual de los dos SO me recomendarían para dicho servidor, también quiero tener la posibilidad de poder impedir el acceso a ciertas carpetas a determinados usuarios ya que serian documentos propios de cada usuario, el equipo en el que lo pienso montar tiene las siguientes características:

Procesador core 2 duo a 2.8GHz
DD: 4 de 160GB
Tarjeta madre intel
RAM: 2GB DDR2

Les agradezco por sus comentarios y sugerencias.