Ya esta. Lo logre:
Código PHP:
$paquetestotal = $_POST['paquetest'];
if(empty($paquetestotal))
{
echo("Proveedor dado de alta, pero no selecciono ningun paquete");
}
else
{
$N = count($paquetestotal);
echo("proveedor fue dado de alta y ofrece $N paquetes: ");
for($i=0; $i < $N; $i++)
{
echo($paquetestotal[$i] . ",");
}
}