Buenas noches, mira, en la tabla de la base de datos debes tener un campo id, que tiene que ser unico, no nulo y autoincrementable.
Cuando vas a editar un registro y llamas al archivo editar.php debes pasarle el id del registro a modificar, lo puedes hacer con el método GET, en cuyo caso sería:
<a href="editar.php?id=<?php echo encontrados['id'];?>">modificar</a>
O por el método post introduciendo un campo de formulario hidden.
Y esto lo recibes en el archivo php, de modo que al hacer el UPDATE pondrías lo siguiente
UPDATE netbooks SET campo=$valor..... WHERE id=$id;
De esa forma solo seleccionas el registro con el id que has recibido.
Para eliminar tienes que hacer lo mismo ok?
Saludos.