He probado en Windows XP y Windows 7, Dreamweaver y bloc de notas, XAMPP y AppServ...
En apache tengo
también probé poniendolo en on y en off pero nada.
En php.ini
Cita: default_charset = "utf-8"
No entiendo que puede estar pasando...
¿Tu al ejecutar ese código ves correctamente las ñ?
Gracias
Saludos