guardar desde php un txt y visualizarlo con saltos de linea

[NSD]

como indicaron la forma \r\n es el salto de linea en el texto comun mientras que el <br> lo es en html, si quieres utilizar coloca el texto que tiene los saltos de linea \r\n dentro de las etiquetas <pre></pre>
ejempllo:

Código HTML:

<pre>
linea1 \r\n linea2 \r\n linea3 \r\n
</pre>
 

obviamente en un block de notas no veras el \r\n como tampoco los ves en text area pero de esta forma si funcioara espero te sirva saludos.