Pues poder hacerse .. se puede. Pero tienes que aclararte con el tema de "archivo de texto" ..
Una cosa es que guardes en un campo de tu BD el archivo de texto como tal (en formato texto en un campo LONGTEXT por ejemplo) ... Y otra es que guardes sólo la ruta hacia el archivo que lo tengas en tu HD . .o que guardes el archivo como "binario" en tu BD ..
Si vas hacer busquedas en ese "archivo" lo ideal es que te lo guardes en tu BD como un campo de texto (LONGTEXT) y que a este le hagas busquedas "FULL TEXT" ..(hablo de Mysql) ..
La conversión de datos lo puedes hacer de varias formas:
1) "A mano" .. de tu Access exportas los datos en formato CSV y los importas en Msyql (con phpMyadmin por ejemplo)
2) Semi-automático .. Con algún gestor de Mysql que te permita conexiones ODBC-Mysql como por ejemplo (para windows) el Mysql Front End . Ese software te permite conectar simultáneamente a tu BD Access y a tu Msyql para hacer traspasos de datos
3) Usar en tu Access el driver MyODBC .. conectando a tu BD Mysql directamente pero usando otro interface en Visual Basic o (ahí no sé mucho) directamente sobre Access.
Tienes un artículo/tutorial sobre el tema en:
http://otri.us.es/recursosPHP/manual/index.htm
(Capítulo 7: Conexión a MySQL con ODBC )
Un saludo,