SQL es un estandar para realizar consultas a las bases de datos.
Por eso si haces un SELECT * FROM una_tabla ya sea en MySQL o MSSql este funcionara sin problemas.
La diferencia radica en la forma en que almacenan y manejan la informacion y que unos tienes otras operaciones que los otros no.
Busca en internet comparativas entre motores de Bases de Datos que hay mucha informacion.