No se "instalan" alias en Xampp, se configuran alias en Apache, se pueden configurar múltiples Alias
Un Alias es justamente eso, un alias, una forma alternativa y ficticia de denominar una ubicación real.
En tu ejemplo estas diciendo que
http://localhost/MIWEB va a apuntar a la carpeta /MWEB, y en este caso, la barra indica una ruta relativa al ServerRoot
Podrías haber hecho
Alias /ESTAESMIWEB /MIWEB
con lo cual
http://localhost/ESTAESMIWEB te llevaría a la misma carpeta, es decir ESTAESMIWEB No es una carpeta real
Con directory definis algunas directivas de la carpeta real, por el significado de cada una, te recomiendo leas la documentación de apache.
Con un alias podés hacer posible que carpetas ubicadas en otras unidades ó fuera de tu documentRoot sean accesibles desde tu host.
Además una alias definido en el servidor principal, podrá ser accedido por todos tus hosts virtuales, el caso más tipico es el de la carpeta de iconos para hacer el autoindexado de directorios
Código Apache:
Ver original<Directory "/Apache2/icons">
Options Indexes MultiViews
AllowOverride None
Order allow,deny
Allow from all
</Directory>
Saludos