Lo que dices que te han dicho que hagas no se puede hacer, bueno se podrá hacer pero no esta bien visto y es posible que los detectores de antispam te bloqueen el mail y nunca llegue a su destino.
Te explico, se supone que si tienes una lista de mails los envies desde algun script php donde generas dinamicamente el html por cada mail almacenado en la base de datos remplazando el ID que esta la la imagen por el Id del registro de la tabla.
Con lo que al usuario que le llege el mail ya estará remplazado <img src="http://www.tuhost.com/imagen-1.gif"> corresponderá al registro con Id numero 1, con mail
[email protected], el siguiente registro será <img src="http://www.tuhost.com/imagen-2.gif">, corresponderá al registro con Id 2, con mail
[email protected] y asi sucesivamente.
Si los vas a enviar manualmente, que me parece una locura a menos que se lo envies a 2 o 3, puedes cambiar tu mismo el ID de la imagen que corresponda con el Id de la tabla del mail a quien estas enviando.
Es fácil, no tiene mayor misterio.