Hola elpropiopato23:
Creo que estás hablando de Sentencias Preparadas... dale un vistazo a esta liga:
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/es/sqlps.html ¿Y alguna razón en particular por la que no quieres utilizar SP?
Si estás utilizando algún lenguaje de programación, podría crear el SELECT como quieras y finalmente ejecutar la sentencia, pero ese no sería un tema de MySQL, sino del lenguaje de programación que estés utilizando.
Saludos
Leo.