Hacer un menu como este

[gebremswar]

Bueno aca tienes muchos ejemplos

Si quieres una estructura html de como maquetarla pues sería:

Código HTML:

<ul id="menu">
    <li id="home"></li>
    <li id="optios">
        <a href="/options">Optios</a>
        <ul id="sub-nav">
            <li>
                <div id="sub-nav-wrapper"> <!-- este seria el div grande  -->
                    <ul>
                        <li>option 1</li>
                        <li>option 2</li>
                    </ul>
                    <ul>...</ul>
                    <ul>...</ul>
                    ....
                </div>
            </li>
        </ul>
    </li>
    <li id="about"></li>
</ul>
 

Al menos yo haria uno así y claro con mucho CSS