Yo tampoco tengo experiencia alguna con el video... por lo que no puedo hablar mucho, pero si te diré una opinión: no muevas mucho la cámara y no hagas los videos pesados.
Esos videos de 2 horas, a tiempo real como se adiestra... es algo pesado y casi nadie lo verá... elimina las partes más pesadas y da algo de emoción al video, que la gente no se canse. Y eso si, no marees con la cámara... hay gente que grava moviendo demasiado y termina por marear, te diría que buscaras un buen trípode
Espero haber ayudado, aunque la única experiencia que tengo es la de espectador xD
Saludos!