Cargar select, con php, desde mysql, dentro de javascript: problema con acutes

[Hexplore]

¿una ayudita?

Intento explicarme mejor, por si este es el problema. Si pensáis que debería preguntarlo en javascript, voy para aquel foro, pero como al final lo que estoy probando son funciones de php por eso lo puse aquí

Cuando relleno los select, mediante consultas a la base de datos, y según lo que pone en uno, relleno el siguiente (pais, provincia, comarca y municipio) lo rellena correctamente, sustituyendo los ´ almacenados en la base de datos, por las vocales con tilde.

Es cuando relleno los select mediante javascript y el evento onchange, me muestra los datos exactamente como están en la base de datos, sin transformar esos &acute

¿Existe alguna función en php que le obligue a hacer esa transformación? ¿o quizá debería intentarlo desde el propio javascript?