Podrías intentar con la propiedad 
value (en el formato indicado) del campo
 input de tipo 
date, es decir:  
 Código HTML:
 <input type = 'date' value = '2012-08-27'/> 
 Claro está, si tu campo tipo "fech" es algo elocuente a "fecha". 
Espero te sirva. 
Buena suerte.