En este articulo de web empresa encontraras como instalar joomla en local
http://www.webempresa.com/blog/item/...-en-tu-pc.html
debes bajar el servidor que estan en la pagina de joomla spanish en lugar de usar xampp o wamp
si tienes dudas sobre ese servidor que esta en joomla spanish postea y si me doy una vuelta te hecho una mano a mi me funciona perfectamente en windows vista