fallo con insert into

[jossss]

es lógico que no funcione... según tu código
Si no existe $HTTP_POST_VARS das valor a las variables.
Si existe $HTTP_POST_VARS envias el mail e insertas en la base de datos unas variables que no has definido, ya que solo se definen si no existe $HTTP_POST_VARS.
Yo creo que así debería funcionar.

Código PHP:

<?php
$conexion = mysql_connect("basededatos", "usuario", "password") or die ("No se pudo conectar: " . mysql_error());
mysql_select_db("db427201309") or die ("No se pudo seleccionar la base de datos");
if ($_POST){ 
    $name = $_POST["nombreres"];
    $apel =$_POST["apelres"];
    $dni =$_POST["dni"];
    $telf =$_POST["telf"];
    $direc =$_POST["direc"];
    $pob =$_POST["pob"];
    $ciudad =$_POST["ciudad"];
    $codpos =$_POST["codpos"];
    $mail =$_POST["mail"];
    $habitacion =$_POST["habitacion"];
    $fechaentrada =$_POST["fechaentrada"];
    $fechasalida =$_POST["fechasalida"];
    $numadul =$_POST["numadul"];
    $numnino =$_POST["numnino"];
    $coment =$_POST["coment"];
 
        //Estoy recibiendo el formulario, compongo el cuerpo 
    $cuerpo = "Reserva enviada\n"; 
    $cuerpo .= "Nombre: " . $name . "\n"; 
    $cuerpo .= "Apellidos: " . $apel . "\n"; 
    $cuerpo .= "DNI: " . $dni . "\n"; 
    $cuerpo .= "Teléfono: " . $telf . "\n"; 
    $cuerpo .= "Dirección Postal: " . $direc . "\n";
    $cuerpo .= "Población: " . $pob . "\n";
    $cuerpo .= "Ciudad: " . $ciudad . "\n";
    $cuerpo .= "Código Postal: " . $codpos . "\n";  
       $cuerpo .= "Email: " . $mail . "\n"; 
    $cuerpo .= "Tipo de Habitación: " . $habitacion . "\n";
    $cuerpo .= "Fecha de Entrada: " . $fechaentrada . "\n";
    $cuerpo .= "Fecha de Salida: " . $fechasalida . "\n";
    $cuerpo .= "Número de Adultos: " . $numadul . "\n";
    $cuerpo .= "Número de Niños: " . $numnino . "\n";
       $cuerpo .= "Comentarios: " . $coment . "\n"; 
 
       //mando el correo... 
       mail("[email protected]","Formulario recibido",$cuerpo); 
 
    //inserto en la BD
    mysql_query("INSERT INTO Reservas (res_nom, res_apel, res_dni, res_telf, res_dir, res_pob, res_ciu, res_codp, res_mail, res_tiphab, res_entrada, res_salida, res_adultos, res_ninos, res_coment) 
VALUES ('$name', '$apel', '$dni', '$telf', '$direc', '$pob', '$ciudad', '$codpos', '$mail', '$habitacion', '$fechaentrada', '$fechasalida', '$numadul', '$numnino', '$coment')"); 
 header("Location:conf.php?exito=Gracias por rellenar el formulario de reserva. Se ha enviado correctamente. La reserva será confirmada con un E-mail a su correo.");
}
?>