El problema esta en composer seguro, el tema es como estas generando el proyecto, no el index.php, sino los pasos previos, te digo como lo probe yo:
- mkdir test && cd $_
- curl -s https://getcomposer.org/installer | php
- vim composer.json /* con el contenido de la doc */
- php composer.phar install
- vim index.php /* con el contenido de la doc */
- php -S 127.0.0.1:8080
- accedo desde el browser a http://localhost:8080/
vos seguís estos pasos ?, en caso contrario, como lo estas haciendo ?