Tienes que tener la licencia sí o sí. Si no te venden ya la licencia para 2000 tendrás que comprar una licencia de una versión superior.
Los conceptos te pueden quedar claros aquí...
http://www.guillesql.es/Articulos/Li...SQLServer.aspx
Si no recuerdo mal permiten la instalación de una versión anterior, siempre y cuando se respete la edición. Tu proveedor de licencias seguro que te informa de ello.