Servlet JSP y Session

[Foxaurus]

Hola a todos.
Tengo unas cuantas dudas y agradeceria si alguien pudiese hecharme una mano.

Veamos tengo un form , que manda datos a un servlet , el servlet los interpreta , y los almacena en session , una pagina JSP que muestra el listado de esos datos en HTML IFRAME hasta aqui todo bien.

Ahora mi problema es que los datos son asi : Nombre , Precio

mi pregunta es , cual es la mejor forma de almacenar estos datos en una session , para luego tener un index de los registros y poder eliminar alguno en concreto.

ArrayList ?
un array String[][] tomando como referencia su index a la hora de borrar algo ?

Mi problema es que no se trabajar mucho con ArrayList , se que pueden almacenar objetos , pero como creo un objeto que contenga mis valores Nombre y Precio ? porque cuando hago arraylist.add(Nombre); solo puedo almacenar un dato , y para almacenar el precio en un registro para manejarlos con un index como lo hago ?

La verdad es que estoy hecho un lio , si alguien me ayuda se lo agradeceria muchisimo.