recuerda la funcion mail como va:
mail($to, $subject, $message, $headers);
bien pues en $headers(cabeceras), puedes poner lo que quieras como from(de) o Reply-To(responder a)...
o eso creo yo...
prueba y nos cuenta que tal
PD : eso si si colacas cabeceras con from o attament etc pon esto entre una y otra \n..
ejemplo:
from: Yomismo\nReply to:
[email protected]
Un Saludo