Open Graph fue creado por Facebook, inpirado en el trabajo de otras personas pero fue creado por Facebook (lee el pie de pagina de ogp.me). En esto hay una doble lectura porque a fecebook le conviene desligarse de dicho proyecto y a modo de organizacion sin fines de lucro o de fundacion, de ese modo pueden matar dos pajaros de un tiro, por lado descuentan impuestos y por otro impulsan un concepto que va en beneficio directo de facebook.
http://whois.domaintools.com/ogp.me ;) oooh sorpresa, el propietario del dominio es nada mas ni nada menos que facebook.
Otra cosa importante, el rol de la w3c es estandarizar tecnologías y entre sus servicios está entregar un validador a los usuarios. Este validador contrapone Los tags y sus respectivos atributos utilizados en una página web con los tags estandares almacenados en su base de datos. Pero los og no están incluidos dentro de estos estandares, es por eso que no son validados por la w3c, y lo que se hace con <html xmlns:og="http://ogp.me/ns#"> es decirle a la w3c en muy simples palabras: "validame esta web, y como se que og no está en tu base de datos aquí tienes los parametros que no debes tomar en cuenta en tu validación", y de ese modo el reporte de la w3c será limpio y no mostrará los errores producto de los atributos og que no existen en la base de datos de la w3c.
En resumen el resultado es el mismo que logra tanatos_neon con su javascript.
Saludos.