Parametro por referencia de una cadena

[cotolon]

Lo del mostrarTexto(char*), aunque el frase[] no sea un puntero, debes colocarlo siempre que sea una función prototipo, en el caso de que no sea prototipo y esté arriba de main(), debes colocarlo así no mas :
void mostrarTexto(char frase[]){
//Aqui va lo de adentro
}

Y el tema de ingresar texto a puntero sería así:

char *pTexto;
cin.getline(pTexto, 120);

Ya que el cin solo te toma hasta el primer espacio (generalmente), para frases es preferible usar getline