No entiendo porque le puso name al formulario como "enviar.php" aunque eso no tenga nada que ver con el problema, es bueno usar estandar al programar aunque sea etiquetas.
Supongo que la redireccion $thank no es al mismo archivo, porque eso le reenviaria mails.
revise las comillas en
'From:
[email protected]' . "\r\n",'
[email protected]'