Para comenzar tu código tiene tremendo error por lo cual dudo que funcione, debes poner session_start() al comienzo del script, en la primera linea de código, para tu pregunta debes hacer una redirección a otro archivo para borrar los datos enviados por POST...
Código PHP:
Ver original<?php
//todo tu código para procesar el formulario...
header('location: otrapagina.php'); ?>
<html>
<!-- demás código HTML -->