Como diría Yoda..."confundido estás Luke". ja. ja.
No es posible hacer capas para cada página, pero puedes crear capas específicas para cada una de ellas y les puedes llamar por ejemplo, Pág. 1, Pág. 2, etc. Las capas en InDesign no trabajan igual que en Photoshop, esto es, no podrás agruparlas en carpetas como en Photoshop.
El "triangulito" solo sirve para que veas cuales son los elementos que existen en esa capa, por ejemplo, textos, imágenes, fondos, etc.