Cita: ¿Que opcion es la mejor y mas optimizada?
Cualquiera que tomes, es irrelevante para la base de datos. MySQL no maneja eso y sólo estás planteando si conviene o no tener una tabla de idiomas.
Eso te lo pueden responder en el Foro del PHP o el de HTML, pero no acá...
Paso el post a PHP.