lo del rel canonical es por el problema que tienes con el contenido duplicado.
el rel canonical sirve para decirle a google cual es la pagina que tiene que indexar si hay 2 que tienen el mismo contenido.
Asi te evitas que google detecte contenido duplicado.
Si por ejemplo, en tu pagina normal tienes
www.dominio.com/descripcion-de-la-mesa-7/
y , aunque el diseño sea distinto, el texto y todo es exactamente igual que
m.dominio.com/descripcion-de-la-mesa-7/
en el codigo HTML de m.dominio.com/descripcion-de-la-mesa-7/ tiene que haber una etiqueta rel canonical con la url
www.dominio.com/descripcion-de-la-mesa-7/
Te dejo la URL de ayuda de google sobre el rel canonical por si tienes alguna duda mas:
http://support.google.com/webmasters...&answer=139394
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Por cierto, lo de la redireccion no es con una pagina 301, ya que una redireccion 301 solo sirve que un sitio se ha movido permanentemente a otro sitio.
Lo unico que tienes que hacer es comprobar si la visita viene de un movil, y en caso de que sea asi que redireccione al otro sitio,
Te dejo tambien un sitio dd hay una clase en PHP que lo detecta y, en caso afirmativo, redirige al usuario a donde le digas. No la he probado, pero es la primera que he encontrado en google.
http://forobeta.com/php/83749-destec...clase-php.html