Los elementos flotados no se pueden centrar. Es que carece de lógica, cuando flotas, lo haces a la derecha o a la izquierda. No puedes flotar y centrar, es como tirar recto por una curva.
Una solución que depende un poco de como tengas el resto, que normalmente se aplica para centrar menúes, es que el elemento contenedor tenga el texto centrado y los elementos a centrar, en vez de flotarlos, darles un display: inline-block. No suele usarse para contenido —por lo general— porque el comportamiento no es del todo como si fuese un elemento flotado y centrado. Te lo digo por si lo intentas y ves
cosas raras.
Ahora indagando un poco más en tu problema, si lo que quieres es centrar el texto, te vale con text-align:center. Aunque luego me parece un tanto básico el preguntar eso.
