sumar un segundo

[Patriarka]

Hola gente, si el sabado trabajo, el domingo y todos los santos dias tengo que trabajar hasta morir,
ahora me surjio un pequeño prblema que no le encuentro la vuelta,
tengo que sumar un segundo a un datetime

obtengo el datetime de la hora actual:

$fecha_actual = date("Y-m-d h:m:i"); //2012-12-01 00:00:00

lo que tengo que hacer es sumarle un segundo con php para actualizarlo

$nuevaFecha = $fecha_actual + 1 segundo;

$producto->setFecha($nuevaFecha);

¿Cómo podria hacerlo?

muchas gracias