Hola,
Debes de probar also similar a esto:
Código PHP:
<select name="desplegable">
<?php
//conectar a base de datos
$sql=mysql_query("SELECT * FROM usuarios");
while($row=mysql_fetch_array())
{
echo '<option value="'.$assoc['nombre']." ".$assoc['apellido'].'">'.$assoc['nombre']." ".$assoc['apellido'].'</option>';
}
?>
</select>
Pero si tienes un campo id te recomiendo que lo uses en el atributo value de la eitqueta option ya que sino tendrás problemas al recoger datos con los acentos los espacios etc.
Salu2 ;)