Con preg_replace() puedes usar array como patron y como remplazo...
Código PHP:
$patron=array("/mp3/","/wma/","/wav/");
$remplazo=array("rm","mov","avi");
$texto=preg_replace($patron,$remplazo,$texto);
//esto te cambia los mp3 por rm, los wma por mov y los wav por avi...