Cita:
Iniciado por HackGhost 
OK. CUANDO pones esto
Código HTML:
Ver original<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1"/>
El contenido se ve bien pero el resto no, y cuando lo cambias sucede a la inversa, entonces tu contenido esta en ISO-8859-1 y el resto en UTF-8.
Prueba creado de nuevo los archivos como te dije, los de contenido.
Muchas gracias ya lo he solucionado. No se si es que dreamweaver se volvio loco, yo toque algo... lo cierto es que todos y cada uno de los archivos los cree de igual forma. Lo que he hecho es lo que me dijisteís más arriba. He ido creando nuevos archivos para cada página he copiado el código antiguo en la nueva página y listo. Y ahora (parece) funcionar todo. Menos mal, me estaba volviendo loco. Muchas gracias a todos.
Ahora la última pregunta y no os molesto más. Cuando crees la BD, supongo que tengo que ponerle esta¿no? tanto a la tabla como a los campos, uft8_spanish_ci