como hago esto?

[creativo]

Los puntos puedes hacerlos mediante un patrón en photoshop. Si te fijas bién, ese tipo de puntos los puedes generar en una impresión de inyección de tinta en un modo de puntos y baja calidad.
Ya después escáneas tu impresión y la conviertes en un patrón para aplicarlo a la imagen.
Lo de como hacer las primeras imagenes, los picos los dibujas, lo demas puedes hacerlo utilizando el filtro nubes y aplicando desvanecidos de color. Obviamente hay que mezclar y ver en que modos de capa se ve mejor el efecto.
EN CONCRETO: PARA HACER ESO SE REQUIERE ALGO DE CONOCIMIENTO, PERO MAS DE CREATIVIDAD.