Dudas aplicación web móvil

[TiffyDev]

Hola,

soy novato en esto de la programación web, así que seguramente muchas de mis dudas les resultaran obvias.

Yendo al grano, tengo en mente hacer una aplicación web para móviles multiplataforma, como estoy empezando, vamos es mi primera aplicación, pensé en sedimentar la app siguiendo el modelo MVC para tenerlo todo más organizado; usar jQuery mobile para generar las vistas y php en el lado del servidor. Realmente estoy en duda de si la elección de estos frameworks/lenguajes sea la correcta y en parte de ahí vienen mis dudas, además de la implementación del mvc. Os agradecería cualquier recomendación, ayuda o comentario, ya que seguramente tenéis muchísima más experiencia.

Muchas gracias, un saludo!