que es mejor una tabla de asociaciones o un array serializado?

[NSD]

hola, les hago una consulta, tengo dos tablas una de proveedores y otra de productos:

IDProveedor - Nombre

IDMercaderia - Nombre

y quiero asociar a un proveedor varias mercaderias, como es mejor hacerlo, creando una tabla:

IDProveedor - IDMercaderia

y guardar un registro por cada asociacion o agregar un campo a la tabla de proveedores y guardar alli un array serializado se los IDMercaderia

IDProveedor - Nombre - IDSMercaderia

que sugieren que haga? muchas gracias