Duda sobre como hacer una funcion

[haganex]

chicos recurro a ustedes a ver si me pueden ayudar o mejor dicho orientar un poco, estoy empezando a trabajar con funciones en php y necesito hacer lo siguiente

tengo un textarea donde ingresan texto y necesito validar que no tenga los siguientes caracteres (/,:,*,ñ) y en el caso que los tenga que los borre o los reemplace en el caso de la ñ por la n .

eh visto varios tipos de funciones para ver si logro hacer algo pero nada me ah resultado.

espero me puedan ayudar

Saludos !