Dale una mirada al tema que trata este link:
http://www.forosdelweb.com/f18/crear...ildes-1034111/
Es algo emparentado con tu problema.
Además puedes usar el
Buscador del Foro sobre el mismo tema (htmlentities), o bien buscar sobre
htmlspecialchars, que también es un tema que te peude afectar...
En definitiva, no es la consulta sobre la base, sino cómo le está llegando esa cadena de texto a la base, lo que en realidad se está afectando...