como han dicho por aquí anteriormente
Consultas:
1.- Evita usar los SELECT * from: evita esto, solo incluye los datos que necesitas mostrar así es mas efectivo.
2.- Utiliza Inner Join: es mejor utilizar inner join que plano cartesiano ya que el modo de agrupar sentencias es mas rapido de procesar por medio del inner join
Cita: la pregunta y espero con su experiencia puedan asesorarme que es mas practico para las consultas y muestra de resultados, 14 tablas o 1 con una cantidad enorme de registros
si vas a mostrar solo 1 consulta puedes filtrar la busqueda por rangos de fecha o dependiendo lo que te pida la consulta si necesitas mostrar 200,000 registros, deberás mostrarlos, pero si te piden solo los de este mes o año ya la consulta cambia