Cita:
Iniciado por josepbidegain 
por eso uso ese constructor y no el gdata.youtube.VideoEntry()
Primero que nada, el mensaje es claro. ¿no le estarás pegando a la versión incorrecta de la API?
Segundo: declaras tu objeto YouTubeService, le agregas las propiedades, e inmediatamente lo eliminas y creas uno nuevo. ¿no estará allí el problema?